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来自:本站 添加时间:2025-05-24 06:56
蛏子是一种鲜美可口的海鲜,可以通过简单的烹饪方法来制作。以下是一种简单的蛏子做法: 材料: - 新鲜蛏子 - 大蒜(切碎) - 生姜(切碎) - 青葱(切碎) - 红辣椒(切碎) - 食用油 - 生抽 - 酱油 - 白胡椒粉 - 料酒 - 盐 - 葱花(装饰) 步骤: 1. 将蛏子浸泡在清水中,用刷子刷洗干净外壳上的杂质。 2. 在一锅开水中加入少许盐和料酒,将蛏子放入煮沸的水中焯水,直到蛏子外壳开口变形。捞出并沥干备用。 3. 取一个平底锅,加入适量的食用油,大火加热。 4. 加入切碎的蒜、生姜、青葱和红辣椒,爆香。 5. 加入蛏子,快速翻炒均匀。 6. 加入适量的生抽、酱油、白胡椒粉和盐,继续翻炒,让蛏子充分吸收调味料的味道。 7. 快速翻炒至蛏子外壳变色即可取出。 8. 将炒好的蛏子装盘,撒上一些葱花作为装饰即可享用。 这种做法简单快捷,保留了蛏子的鲜美口感,同时调味品的搭配也让蛏子更加美味。可以根据个人口味调整调料的用量。

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